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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

描述

完整圖文版:https://hm70322.pixnet.net/blog/post/354867034
影片版:https://www.youtube.com/watch?v=2O3Mo6BrF3M
相信蕃茄炒蛋大家並不陌生,但怎麼料理速度最快?怎麼炒才不會太乾?可以試試我們的方法喔!

22 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 前置準備:
牛蕃茄2顆…可使用其他品種蕃茄替代(聖女味道也不錯)
雞蛋3顆…
鹽、糖各一匙

    前置準備: 牛蕃茄2顆…可使用其他品種蕃茄替代(聖女味道也不錯) 雞蛋3顆… 鹽、糖各一匙

  • 蕃茄去蒂頭切丁備用。

    蕃茄去蒂頭切丁備用。

  • 三顆雞蛋打蛋花,盡量攪拌到讓蛋白蛋黃融合

    三顆雞蛋打蛋花,盡量攪拌到讓蛋白蛋黃融合

  • 1.開火熱鍋下些許油,油熱加入蕃茄丁拌炒
2.炒到蕃茄出汁變軟加入鹽、糖各一匙
3.攪拌讓味道與蕃茄融合

    1.開火熱鍋下些許油,油熱加入蕃茄丁拌炒 2.炒到蕃茄出汁變軟加入鹽、糖各一匙 3.攪拌讓味道與蕃茄融合

  • 鍋中淋入蛋花,等候15秒!

    鍋中淋入蛋花,等候15秒!

  • 15秒後開始拌炒,當蛋花凝固並包覆在蕃茄丁即可關火。

    15秒後開始拌炒,當蛋花凝固並包覆在蕃茄丁即可關火。

  • 起鍋裝鍋,成品如下。
可切點蔥花點綴,畫面會更好看!

    起鍋裝鍋,成品如下。 可切點花點綴,畫面會更好看!

小撇步

1.全程中小火料理,切勿大火避免外焦內未熟狀況發生。
2.若時間許可,熱鍋時可加蒜泥拌炒再下蕃茄味道更有層次。

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