百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
解憂廚房
9 食譜 198 粉絲

素菜薯蓉蛋餅

素菜薯蓉蛋餅
11 說讚

食材

步驟

  • 薯仔去皮切片放碟上,隔水中火蒸30分鐘。

椰菜洗淨切幼絲,蕃茄切粒,蒜頭切粒備用。

    薯仔去皮切片放碟上,隔水中火蒸30分鐘。 椰菜洗淨切幼絲,蕃茄切粒,頭切粒備用。

  • 雞蛋加入鮮奶打匀,靜置備用。

    雞蛋加入鮮奶打匀,靜置備用。

  • 薯仔蒸好後,取出放入大碗內,加入適量鹽、黑胡椒碎、少許香草拌勻,壓成蓉。

    薯仔蒸好後,取出放入大碗內,加入適量鹽、黑胡椒碎、少許香草拌勻,壓成蓉。

  • 另燒紅鑊,爆香蒜蓉後加入椰菜絲及蕃茄粒炒至軟身,加入少許鹽及黑胡椒碎拌匀,盛起在另一大碗內待涼。

    另燒紅鑊,爆香蓉後加入椰菜絲及蕃茄粒炒至軟身,加入少許鹽及黑胡椒碎拌匀,盛起在另一大碗內待涼。

  • 把椰菜絲蕃茄粒及薯蓉倒入蛋液中,搞拌均勻。

    把椰菜絲蕃茄粒及薯蓉倒入蛋液中,搞拌均勻。

  • 燒熱平底鑊,下橄欖油,把蛋餅混合料倒入鑊中,大火煎1分鐘,再轉小火煎2-3分鐘。

    燒熱平底鑊,下橄欖油,把蛋餅混合料倒入鑊中,大火煎1分鐘,再轉小火煎2-3分鐘。

  • 用一個直徑比鑊大的碟子,輔助翻轉蛋餅,另一面小火煎餅2分鐘即可上碟。

小撇步

🔸香草可因應個人喜好選用那一款

8,237 瀏覽
avatar
解憂廚房 9 食譜 198 粉絲

解憂厨房 araṇya Kitchen 👩🏼‍🍳熱愛煮飯同食嘢嘅80’後姐姐 😌最愛企喺厨房享受寧靜嘅Cooĸιɴɢ MeTιмe 💕𝐿𝑜𝑣𝑒 𝐸𝑎𝑡𝑖𝑛𝑔 | 𝐿𝑜𝑣𝑒 𝐶𝑜𝑜𝑘𝑖𝑛𝑔 | 𝐿𝑜𝑣𝑒 𝑆ℎ𝑎𝑟𝑖𝑛𝑔

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 花椰菜 香菇雞湯 番茄 滷肉 糖醋排骨 酸辣湯 涼拌小黃瓜 義大利麵 麻婆豆腐 湯麵 餅乾 瓜仔肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 豆腐 馬鈴薯 炒麵 馬鈴薯燉肉 家常菜 櫛瓜 地瓜 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 炒飯 菠菜 雞肉 鮭魚 玉米濃湯 南瓜 高麗菜 竹筍 娃娃菜 雞胸肉 茄子 打拋豬 四季豆 雞湯 蒸蛋 粽子 三杯雞 番茄炒蛋 金針菇 糖葫蘆 杏鮑菇 小黃瓜 台式泡菜 白菜滷 排骨