百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

鴨胸氣炸鍋

鴨胸氣炸鍋

描述

用氣炸鍋或氣炸烤箱來煎烤鴨胸,不但簡單快速不失敗,卻一樣好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

42 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鴨胸在皮面切出格子刀痕,兩面灑上鹽和胡椒。

    鴨胸在皮面切出格子刀痕,兩面灑上鹽和胡椒

  • 平底鍋乾鍋加熱至燙後,轉小火,鴨胸皮面先下,煎2分鐘,翻面,肉面再煎半分鐘。

    平底鍋乾鍋加熱至燙後,轉小火,鴨胸皮面先下,煎2分鐘,翻面,肉面再煎半分鐘。

  • 墊上錫箔紙,皮面向上,放入氣炸鍋或氣炸烤箱,以220℃烤12分鐘,烤好後,放在溫暖處靜置5分鐘,讓肉汁回流穩定。

    墊上錫箔紙,皮面向上,放入氣炸鍋或氣炸烤箱,以220℃烤12分鐘,烤好後,放在溫暖處靜置5分鐘,讓肉汁回流穩定。

  • 趁空檔煮醬汁,奶油放入小缽小火煮到起小泡。

    趁空檔煮醬汁,奶油放入小缽小火煮到起小泡。

  • 放入紅酒和一些烤鴨胸產生的汁液,小火煮到收汁一半,以少許鹽、胡椒 調味,磨入一些乾燥香料,就完成醬汁。

    放入紅酒和一些烤鴨胸產生的汁液,小火煮到收汁一半,以少許鹽、胡椒 調味,磨入一些乾燥香料,就完成醬汁。

  • 鴨胸斜切薄片。

    鴨胸斜切薄片。

  • 擺盤,淋上醬汁。鴨皮酥香,鴨肉粉嫩多汁,好吃。氣炸鍋可以讓煎鴨胸變的更簡單,方便。

    擺盤,淋上醬汁。鴨皮酥香,鴨肉粉嫩多汁,好吃。氣炸鍋可以讓煎鴨胸變的更簡單,方便。

1.3 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 馬鈴薯 金針菇 家常菜 蕃茄燉牛肉 餅乾 杏鮑菇 早餐 馬鈴薯燉肉 排骨 白菜滷 南瓜 雞胸肉 湯麵 豆腐 涼拌小黃瓜 酸辣湯 蒸蛋 糖葫蘆 滷肉 娃娃菜 三杯雞 低脂高蛋白 番茄炒蛋 香菇雞湯 茄子 玉米濃湯 台式泡菜 雞蛋豆腐 花椰菜 菠菜 櫛瓜 打拋豬 炒麵 地瓜 雞湯 瓜仔肉 糖醋排骨 四季豆 小黃瓜 竹筍 粽子 雞肉 鮭魚 番茄 義大利麵 麻婆豆腐 高麗菜 炒飯