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單身廚房
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蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅

描述

白蘿蔔通常都拿來煮湯,家裡盛產蘿蔔太多,拿來做蘿蔔絲餅。採用像水煎包的方式來煎這蘿蔔絲餅,熱熱吃~外皮不會太過乾硬,很適合咀嚼不太好的老人跟小孩食用唷!

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食材

配料
調味料
麵糰

步驟

  • 香菇泡軟後切絲。

  • 搓揉麵糰放置在旁約一個小時。

  • 大蘿蔔刨成絲,備用。

  • 熱油鍋~先爆香泡軟的香菇、蝦米,蘿蔔絲下鍋炒至快熟,加入油酥、胡椒、鹽。

  • 盛起放涼。

  • 將麵糰分數個相同大小,將冷卻的餡兒包入。

  • 下鍋前可加少許水悶蘿蔔絲餅,加少許油煎成兩面金黃即可食用。

小撇步

油蔥酥若太早放入易有苦味,會影響蘿蔔絲餅的風味。

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單身廚房 127 食譜 535 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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