韓式泡菜豆腐鍋
描述
中午吃什麼好呢？冰箱有剩下半罐的韓式泡菜、還有嫩豆腐。
叫外賣還不如自己來一鍋久違的韓式泡菜豆腐鍋吧。
對我來說，外面吃的泡菜豆腐鍋裡面的肉片就是雞肋，食之無味（其實通常是粗硬）棄之可惜，今天冰箱裡沒有剛好不加。
因為有雞蛋還有植物蛋白質嫩豆腐，加上也是乾貨的冬粉，十分鐘不到就能吃飽飽的韓式美味輕鬆上桌。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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鍋中放水與乾冬粉同煮至滾。加入泡菜一起煮。
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加入韓式粗辣椒粉，我加了2大匙。 實際份量隨個人喜歡。
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加入切塊的嫩豆腐煮滾。 只有泡菜味道不會好吃，需要高湯來增加鮮味。 沒高湯就加烹大師鰹魚粉。 試試味道。若覺得不夠鹹度，可再加醬油或鹽。
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加入雞蛋，雞蛋熟至喜歡的狀態後再剪一些蔥花加進去。
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加點芝麻油（我省略），開始享用美味泡菜鍋吧！
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小撇步
有肉片可以加肉片，蛋與豆腐都含蛋白質，沒有肉也很可以。
