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Whale Weng
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氣炸魚下巴

氣炸魚下巴

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 魚下巴退冰(用塩水泡個五分鐘)

    魚下巴退冰(用塩水泡個五分鐘)

  • 烘焙紙抹上一層油(防沾黏)

    烘焙紙抹上一層油(防沾黏)

  • 塩水倒掉後
下一大匙塩、一大匙米酒、胡椒粉拌勻再加入些許肉桂粉(有增香效果)後再將魚肉抺一下油

    塩水倒掉後 下一大匙塩、一大匙米酒、胡椒粉拌勻再加入些許肉桂粉(有增香效果)後再將魚肉抺一下油

  • 開始氣炸:肉先朝上溫度180度10分鐘

    開始氣炸:肉先朝上溫度180度10分鐘

  • 10分鐘後魚肉顏色及熟度

    10分鐘後魚肉顏色及熟度

  • 翻面再氣炸:皮朝上溫度195度5分鐘即可

    翻面再氣炸:皮朝上溫度195度5分鐘即可

  • 魚油在那ㄅㄅㄅ

    魚油在那ㄅㄅㄅ

  • 這樣吃味道就很夠味囉!沾點七味粉再配個氣泡飲料(爽😊)

    這樣吃味道就很夠味囉!沾點七味粉再配個氣泡飲料(爽😊)

小撇步

烘焙紙抹些油的話,魚比較不那麼黏在紙上面

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