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阿木日常煮
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蒲瓜煎餅

蒲瓜煎餅

描述

正是時節的蒲瓜，加上簡單材料就變成好吃的煎餅～小孩也會開心的吃！

20 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

炒蒲瓜
粉料

步驟

  • 蒲瓜去皮，切開後去除籽跟囊（若夠嫩可不除），切成大塊。

    蒲瓜去皮，切開後去除籽跟囊（若夠嫩可不除），切成大塊。

  • 因為會很怕弄到手，所以直接切成4分之1大小。

    因為會很怕弄到手，所以直接切成4分之1大小。

  • 削成絲，備用。

    削成絲，備用。

  • 沒辦法剉成絲的部分，切成小塊或小片即可。準備適量的蝦皮、蒜酥以及油蔥酥，準備起油鍋爆香蝦皮跟蒜酥，再加入蒲瓜炒香。

    沒辦法剉成絲的部分，切成小塊或小片即可。準備適量的蝦皮、蒜酥以及油蔥酥，準備起油鍋爆香蝦皮跟蒜酥，再加入蒲瓜炒香。

  • 將蒲瓜炒到微軟，就可以拌入油蔥酥，拌勻後再轉成中小火，蓋蓋子煨一下。煨到瓜都軟了之後，再加入鹽巴跟白胡椒調味。此時調味要稍微調重一些，因為後續還要加粉料會拉淡味道！

    將蒲瓜炒到微軟，就可以拌入油蔥酥，拌勻後再轉成中小火，蓋蓋子煨一下。煨到瓜都軟了之後，再加入鹽巴跟白胡椒調味。此時調味要稍微調重一些，因為後續還要加粉料會拉淡味道！

  • 等蒲瓜完全冷卻後，再加入粉料的部分，份量僅供參考，因要依照蒲瓜的大小跟出水量來調整粉料的多寡，調到麵糊抓得住蒲瓜即可！

    等蒲瓜完全冷卻後，再加入粉料的部分，份量僅供參考，因要依照蒲瓜的大小跟出水量來調整粉料的多寡，調到麵糊抓得住蒲瓜即可！

  • 麵糊狀。

    麵糊狀。

  • 將麵糊舀到平底鍋內稍微鋪平，約一公分厚會較容易煎，煎到兩面金黃即可～

    將麵糊舀到平底鍋內稍微鋪平，約一公分厚會較容易煎，煎到兩面金黃即可～

小撇步

如果喜歡調味料的朋友，可以搭配蒜頭醬油來當沾料吃，很對味唷～

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阿木日常煮 22 食譜 73 粉絲

Melody lee阿木日常 家裡煮煮、做做，至少吃得安心！

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