印度奶油咖哩雞Murgh Makhani

Name: 印度奶油咖哩雞Murgh Makhani by Syouei
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 雞肉 1 kg; [醃料] 無糖優格/sour cream 100-150 g; [醃料] Garam Masala 1T; [咖哩炒醬] 洋蔥 1顆; [醃料] 薑泥 1T; [咖哩炒醬] 無鹽奶油 50g; [咖哩炒醬] 蕃茄糊tomato puree 400g; [醃料] 蒜泥 1T; [醃料] 辣椒粉 1t; [咖哩炒醬] Garam masala 2T; [醃料] 孜然粉 cumin 1t; [咖哩炒醬] 鹽 1.5T; [醃料] 薑黃粉 Turmic 1t; [咖哩炒醬] 莞荽粉coriander 1T; [醃料] 紅椒粉 paprika 1t; [咖哩炒醬] 糖 1T; [醃料] 鹽 1t; [咖哩炒醬] 孜然粉cumin 2t; [咖哩炒醬] 紅椒粉paprika 1t; [咖哩炒醬] 薑黃粉turmic 1t; [咖哩炒醬] cayenne pepper 0.5t; [咖哩炒醬] 薑泥 1T; [咖哩炒醬] 蒜泥 1T; [咖哩炒醬] 牛奶 270 ml; [咖哩炒醬] whipping cream 230 ml

描述

Murgh 雞肉
Makhani 奶油

6 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

雞肉

1 kg

醃料

無糖優格/sour cream

100-150 g
Garam Masala

1T
薑泥

1T
蒜泥

1T
辣椒粉

1t
孜然粉 cumin

1t
薑黃粉 Turmic

1t
紅椒粉 paprika

1t
鹽

1t

咖哩炒醬

洋蔥

1顆
無鹽奶油

50g
蕃茄糊tomato puree

400g
Garam masala

2T
鹽

1.5T
莞荽粉coriander

1T
糖

1T
孜然粉cumin

2t
紅椒粉paprika

1t
薑黃粉turmic

1t
cayenne pepper

0.5t
薑泥

1T
蒜泥

1T
牛奶

270 ml
whipping cream

230 ml

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步驟

1.混合醃料，雞肉醃至少半小時以上。 2.雞肉表面煎熟後備用。 3.洋蔥切碎丁，放奶油加入洋蔥炒至金黃色。 4.加入蕃茄糊和剩餘香料(除了奶類）炒10分鐘。 5.加入牛奶蓋鍋蓋煮40分鐘。 6.最後加入鮮奶油混合均勻即完成。
# 可以500ml全用牛奶，或全鮮奶油，太稀或太濃再加水調整。 # 隔夜在熱會更入味。 # garam masala印度咖哩綜合香料粉，如果時間太多的可以自己調。