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Pomii Lee
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紅豆麵包鬆餅

紅豆麵包鬆餅

描述

此款是將發酵的麵糰用鬆餅模具的方式加熱,口感紮實,外皮酥脆,加上甜甜的紅豆餡,配上一杯熱咖啡,非常的享受。

份量約可做成8個鬆餅。

麵糰的作法與配方參考網址https://youtu.be/See5pQpQhzQ

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉加黑糖加鹽攪拌後,加入45g的熱開水,邊加水邊用筷子攪拌,再加入一顆蛋、剩餘的水、速發酵母粉攪拌至無粉狀,讓麵糰休息20分鐘。

  • 麵糰休息完後加入1T橄欖油,從麵糰四周圍往中間拉,拉至麵糰較不沾手後,蓋上棉布,讓麵糰發酵1個半小時。

  • 發酵完的麵糰灑上手粉擠壓排氣滾圓,分割為8個小麵糰,包入紅豆餡滾圓休息20分鐘。

  • 鬆餅模具抹油,將麵糰放入,加熱至兩面金黃即完成。

    鬆餅模具抹油,將麵糰放入,加熱至兩面金黃即完成。

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