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筱梅
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熟魚kerabu

熟魚kerabu

描述

記得小時後媽媽時不時就會弄的一道菜kerabu,是用一種甘望魚摸鹽巴然後蒸熟所變成的熟魚。酸酸辣辣帶點鮮味的kerabu超級好下飯。

6 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熟魚先清理乾淨把頭和內臟都清掉,把水份吸乾淨,下鍋煎香,備用。

    熟魚先清理乾淨把頭和內臟都清掉,把水份吸乾淨,下鍋煎香,備用。

  • 熟魚煎香後放涼一些然後仔細的去骨,小頭去皮切片,小辣椒也切圈狀,酸甘/青檸挤汁備用。

  • 把熟魚、小頭和小辣椒放在大碗中,然後把調味料全部加進去拌勻就可以了。

小撇步

沒有熟魚也可以用鯖魚代替。
如果喜歡可以自行加香菜。

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