紅豆薏米粥
描述
春寒料峭，雨水過後尤重袪濕養脾，特別分享一道滲濕、利濕的甜品，還加了養血安神的龍眼肉與大棗。食材均可於中藥房購得。
🍲相關食譜：「四神湯&當歸藥酒」、「蔘苓白朮雞湯」、「沙參玉竹排骨湯」、「薑黃藥燉雞湯」
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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赤小豆、薏苡洗淨，泡水6~8小時。 ※冰品店常見的薏仁實為「大麥仁」，非指此處之薏苡。
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泡好的紅豆會脹大
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芡實、紅棗泡水20分鐘，紅棗泡發後去籽
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鍋中加入赤小豆、薏苡、芡實和清水，外鍋加2杯水燉煮
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加桂圓、黑糖，燜泡15分鐘後再煮15~30分鐘至穀粒軟化
