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花豆家的深夜廚房

15 食譜 187 粉絲

焦糖杏仁船

焦糖杏仁船

描述

焦糖杏仁船
糯米船脆脆的加上焦糖杏仁奶油餡料
一根接著一根
非常唰嘴

要小心一次吃太多唷

×食譜參考×用點心做點心

31 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

把材料放進鍋子裡（除了杏仁片）開中火煮滾到120度
煮到120度
120度到就可以關火
加入杏仁片
輕輕的把杏仁片跟奶油糖混合（小心不要把杏仁片弄太碎）
把杏仁奶油醬平鋪在烘焙紙上，放涼
涼了之後把杏仁奶油捲起來，大小跟杏仁船差不多大拿去冷藏冰20分左右
開始切片厚度約0.2～0.3公分切好的焦糖奶油餡放上去不要超出糯米殼太多
長度盡量要鋪滿糯米殼喲餡料兩邊可以捏尖再放上去烤出來糯米船兩邊才不會沒有餡料
烤箱預熱 150／150 烤20分 10分鐘後開始要顧爐，不然焦掉會很乾喔上色之後關火悶五分鐘（悶的時間不一定，如果已經有焦糖色的話，就可以出爐）
出爐後放涼就可以吃囉
焦糖顏色很漂亮
包裝起來很適合送禮喔

小撇步

1.烤好的糯米船是不會黏牙的唷
2.烘烤的溫度跟時間，依照每台烤箱不同而調整

9,691 瀏覽

2022/02/13 發表

花豆家的深夜廚房 15 食譜 187 粉絲

料理沒有標準答案，每個人煮出來的味道都是獨特的我是花豆mama，我喜歡做出讓家人吃了會幸福的料理🥰🥰

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留言

共 1 則

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陳羿穎
請問轉化糖漿或葡萄糖漿可以用什麼替代？
2 years ago

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