74 食譜 401 粉絲

蘿蔔絲餅（生蘿蔔）

Name: 蘿蔔絲餅（生蘿蔔） by Doris紀錄媽媽的味道
Ingredients: [食材] 白蘿蔔 一條; [食材] 乾香菇（小朵） 8朵; [醃料] 醬油 1匙; [食材] 肉絲 200g; [醃料] 米酒 1匙; [調味料] 白胡椒粉 適量; [食材] 蝦米 1小把; [醃料] 白胡椒粉 適量; [調味料] 香油 數滴; [食材] 蔥 3根; [調味料] 鹽巴 1匙; [食材] 蔥油餅 8張; [調味料] 鮮味炒手 1匙

描述

冬天是蘿蔔的季節，除了煮湯還可以做成蘿蔔糕，想做點不一樣的，可以試試蘿蔔絲餅唷！

19 說讚

食材

白蘿蔔

一條
乾香菇（小朵）

8朵
肉絲

200g
蝦米

1小把
蔥

3根
蔥油餅

8張

醃料

醬油

1匙
米酒

1匙
白胡椒粉

適量

調味料

白胡椒粉

適量
香油

數滴
鹽巴

1匙
鮮味炒手

1匙

步驟

1.香菇泡軟切丁，蝦米泡米酒，泡軟後切碎 2.蘿蔔削皮刨絲，用電鍋蒸熟後瀝乾水份 3.肉絲用醃料醃15分鐘 4.蔥切成蔥花，蔥白蔥綠分開
熱油鍋，下蔥白、香菇、蝦米爆香，再加入肉絲炒8分熟，接著下蒸熟的蘿蔔絲翻炒，加入少許香菇水悶一下，食材都熟了之後加入胡椒粉、鮮味炒手、鹽巴、蔥綠稍微翻炒，起鍋前滴入數滴香油拌勻
餡料起鍋後放涼，蔥油餅放微軟後對半切，包入餡料成圓形（也可以再對半切成1/4的大小包，看喜歡包大顆還是小顆）
壓扁後入熱油鍋中小火炸熟即可