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薇諾妮卡
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茄子蛋豆腐

茄子蛋豆腐

描述

雞蛋買不到?那就用蛋豆腐來料理吧。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 茄子切片,蛋豆腐切丁備用。

    茄子切片,蛋豆腐切丁備用。

  • 熱鍋後,倒入少許油,加入蛋豆腐煎至表面微焦後起鍋備用。

    熱鍋後,倒入少許油,加入蛋豆腐煎至表面微焦後起鍋備用。

  • 倒入茄子,在倒入少許水,蓋上鍋蓋先將茄子悶軟。

    倒入茄子,在倒入少許水,蓋上鍋蓋先將茄子悶軟。

  • 茄子變軟後,倒入豬肉醬跟蛋豆腐。
若水收乾了,可再加入少許水。
拌勻後蓋上鍋蓋悶3~5分鐘入味。

    茄子變軟後,倒入豬肉醬跟蛋豆腐。 若水收乾了,可再加入少許水。 拌勻後蓋上鍋蓋悶3~5分鐘入味。

  • 水收乾後即可熄火起鍋。

    水收乾後即可熄火起鍋。

  • 盛盤享用。

    盛盤享用。

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