百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿嬤大飯店
2 食譜 53 粉絲

煎老鼠仔肉–好吃的台式豬排

煎老鼠仔肉–好吃的台式豬排

描述

台灣豬肉裡中的隱藏美食。

老鼠仔肉,就是豬大腿後塊剖開,有一塊都沒有油、沒有筋的肉。雖然是是瘦肉,可是相當軟嫩。用煎的尤其美味~

🎬 《阿嬤大飯店》EP1 煎老鼠仔肉
https://youtu.be/cvObZ201zBE

46 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 肉用米酒、醬油、胡椒、一點點糖醃半天。

    肉用米酒、醬油、胡椒、一點點糖醃半天。

  • 肉裹一層地瓜粉,才不會澀。裹好粉後下鍋。

    肉裹一層地瓜粉,才不會澀。裹好粉後下鍋。

  • 肉很快就熟,看到肉上色就可以翻面了。

    肉很快就熟,看到肉上色就可以翻面了。

  • 上桌後,擠點檸檬更美味。

    上桌後,擠點檸檬更美味。

2.1 萬 瀏覽
avatar
阿嬤大飯店 2 食譜 53 粉絲

阿嬤一雙八十幾歲的手,與智慧,餵飽了整個家族。在外的日子,很多人問我什麼是台灣菜,我把這個問題,轉向那雙手,和腦袋,用鏡頭尋找答案。紀錄阿嬤是怎麼捏塑出伴我們長大的,台灣的味道。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 餅乾 菠菜 番茄 雞胸肉 雞蛋豆腐 金針菇 粽子 白菜滷 高麗菜 湯麵 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 義大利麵 雞肉 小黃瓜 杏鮑菇 雞湯 地瓜 番茄炒蛋 豆腐 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 排骨 玉米濃湯 櫛瓜 早餐 蒸蛋 茄子 糖葫蘆 瓜仔肉 南瓜 麻婆豆腐 打拋豬 高麗菜飯 炒飯 四季豆 花椰菜 三杯雞 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 家常菜 娃娃菜 台式泡菜 炒麵 鮭魚 糖醋排骨 竹筍