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蔓越莓餅乾

蔓越莓餅乾

描述

做了減醣配方，搭配蔓越莓的酸甜，相當美味可口喔！

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將蔓越莓乾切碎、奶油隔水加熱至融化

    先將蔓越莓乾切碎、奶油隔水加熱至融化

  • 融化的奶油加入細砂糖，攪拌至無顆粒感

    融化的奶油加入細砂糖，攪拌至無顆粒感

  • 加入一顆回溫雞蛋，攪拌均勻

    加入一顆回溫雞蛋，攪拌均勻

  • 過篩的低筋麵粉分2-3次倒入，用切拌方式使麵團均勻成糰

    過篩的低筋麵粉分2-3次倒入，用切拌方式使麵團均勻成糰

  • 倒入蔓越莓乾切拌均勻

    倒入蔓越莓乾切拌均勻

  • 用料理紙或是塑膠袋包覆

    用料理紙或是塑膠袋包覆

  • 桿成麵皮狀，厚度約0.5公分；放入冷凍庫5-10分鐘

    桿成麵皮狀，厚度約0.5公分；放入冷凍庫5-10分鐘

  • 取出微硬的餅皮，開始壓模做造型，就可以送入烤箱

    取出微硬的餅皮，開始壓模做造型，就可以送入烤箱

  • 參考厚度

    參考厚度

  • 由於是用小烤箱，沒辦法調整溫度，可以視餅乾外觀顏色判斷，適時幫餅乾翻面，烤至漂亮的顏色！由於厚度不厚，大概5分鐘就上色。美味餅乾就出爐囉～

    由於是用小烤箱，沒辦法調整溫度，可以視餅乾外觀顏色判斷，適時幫餅乾翻面，烤至漂亮的顏色！由於厚度不厚，大概5分鐘就上色。美味餅乾就出爐囉～

小撇步

想要酥脆感，可以增加低筋麵粉的份量。

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Mi Kitchen 67 食譜 313 粉絲

懶人媽麻~用最簡單的方式做健康的料理，減油少鹽，讓身體輕鬆無負擔。

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