松阪豬雪菜炒年糕
份量
2
人份
步驟
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雪裡紅用開水洗過兩次，擠乾水分。肉絲的部分我用松阪豬(豬頸肉)，也可以用五花肉，若用油脂較少的里肌肉絲，可以先用醬油、糖抓醃一下
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年糕片用熱水泡軟
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熱鍋，放入松阪豬煸炒
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倒一點水增加湯汁，放入年糕片輕柔的拌炒，只要湯汁足夠、年糕炒起來較不會黏鍋
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翻炒到收汁、年糕煮熟後，就可以起鍋了
小撇步
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