百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
BKT愛料理
BKT愛料理
80 食譜 94 粉絲

茄汁海鮮燉飯

茄汁海鮮燉飯

描述

冷颼颼的天氣就是要吃熱呼呼的燉飯。

還好冰箱裡有冷凍蝦與鯛魚片。今晚就來吃美味茄汁海鮮燉飯。

宏都拉斯的鮮剝蝦仁是料理好幫手，急凍的去殼大蝦仁，要料理前沖流水到可分開，就能直接使用，冷凍庫裡備著，隨時都能變出海鮮料理。

三十分鐘不到就能從無到有完成燉飯，比去上館子還快，趕緊來看看作法吧！

40 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鯛魚片改刀切薄片，白菜切段、洋蔥切丁、小番茄對半切。米快速洗淨瀝乾。

    鯛魚片改刀切薄片，白菜切段、洋蔥切丁、小番茄對半切。米快速洗淨瀝乾。

  • 熱鍋後加入1大匙油，下蒜末爆香，

    熱鍋後加入1大匙油，下蒜末爆香，

  • 加入洋蔥丁炒至透明。

    加入洋蔥丁炒至透明。

  • 加入小番茄炒軟，再加入三大匙油及生米炒至油包裹著米粒。

    加入小番茄炒軟，再加入三大匙油及生米炒至油包裹著米粒。

  • 加入兩杯水（用高湯此時就可以下了），大火煮滾改中小火續煮到水被米吸收。中途需要不時攪拌以免鍋底燒焦。

    加入兩杯水（用高湯此時就可以下了），大火煮滾改中小火續煮到水被米吸收。中途需要不時攪拌以免鍋底燒焦。

  • 再加入一杯水，繼續拌煮至米粒約七分熟（之後每次水快煮乾就可以再加1/2杯水煮到米粒約七分熟）。

    再加入一杯水，繼續拌煮至米粒約七分熟（之後每次水快煮乾就可以再加1/2杯水煮到米粒約七分熟）。

  • 加入魚片與蝦仁（宏都拉斯鮮剝蝦仁）續煮。

    加入魚片與蝦仁（宏都拉斯鮮剝蝦仁）續煮。

  • 加入蕃茄醬、粗粒黑胡椒粉、鰹魚粉、與帕瑪森起司粉調味。 加入蚵白菜。

    加入蕃茄醬、粗粒黑胡椒粉、鰹魚粉、與帕瑪森起司粉調味。 加入蚵白菜。

  • 煮到魚片蝦仁都熟了，米粒是自己喜歡的硬度，味道也ok即可起鍋。

    煮到魚片蝦仁都熟了，米粒是自己喜歡的硬度，味道也ok即可起鍋。

小撇步

蝦仁與魚片都很容易熟，都變色就是熟了。

8,735 瀏覽
avatar
BKT愛料理 80 食譜 94 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 花椰菜 竹筍 湯 杏鮑菇 排骨 涼拌小黃瓜 早餐 麻婆豆腐 白菜滷 番茄 台式泡菜 金針菇 小黃瓜 炒飯 地瓜 糖醋排骨 豆腐 高麗菜 鮭魚 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 菠菜 雞胸肉 高麗菜飯 櫛瓜 義大利麵 打拋豬 娃娃菜 粽子 酸辣湯 炒麵 湯麵 南瓜 糖葫蘆 雞湯 蒸蛋 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 香菇雞湯 茄子 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 雞肉 家常菜 四季豆 餅乾 三杯雞 玉米濃湯