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 Lori 午後。食記
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山藥炒蝦仁+芹菜豆干+燙青菜

山藥炒蝦仁+芹菜豆干+燙青菜

描述

林杰樑醫生抗腎病30多年才去世,他的太太有分享他們家的食譜~其中提到她會2種青菜一起煮,所以可以攝取更多的營養~

因為今天吃蝦子,怕先生吃不飽,哈哈,青菜就煮多點,燙了甘藍菜和小白菜~(吃菜吃飽的概念😆)

燙青菜的水不要太多,營養才不會都水溶走,也不燙太久,攪拌滾1分鐘就可以 ,撈起拌點苦茶油,很香~

其實青菜用蒸的最保留營養(不能蒸太久),但我個人不愛這口感~哈

9 說讚

步驟

  • 熱油鍋,放山藥炒(去皮切塊),蓋蓋悶煎5-6分鐘(中途翻炒一下),放洗淨的蝦仁,鹽,胡椒粉,1-2匙水翻炒,蓋蓋到蝦仁熟(2-3分鐘),好

  • 熱油鍋煎和切條的滷豆干,過2-3分鐘翻炒,再煎一下,盛起。同鍋再放點油,炒紅蘿蔔絲,煎3-4分鐘,放切段芹菜,豆干下去,一點鹽與胡椒,2-3匙水翻炒,蓋蓋悶煮3-4分鐘,好 *我是用義美滷豆干

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Lori 午後。食記 218 食譜 499 粉絲

我是曾經生病也照顧過病人的平凡人, 是相信天然食療比長期藥療好的人, 是努力煮多蔬果少肉類的太太和媽媽, 少油均衡的飲食讓我自然瘦10公斤。 我一直因大眾分享的食譜獲益良多, 現在也想分享我們家日日的午後食記來做回饋。 感恩&祝福大家♥️ 搜尋加入YouTube[Lori 家の札記] 來看我的影片分享喔~😋

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