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林小姐蔡太太
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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

描述

冷冷的冬天，最適合來碗熱熱的粥了，大人小孩都喜歡❤️

https://cyinglin.pixnet.net/blog/post/56675335
⬆️慢慢增加食譜中

31 說讚

食材

醃料

步驟

  • 使用電鍋內鍋米和水比例1:8，外鍋1杯水，先煮白粥。 🔺喜歡稀一點的米水比可以用1:10喔！

    使用電鍋內鍋米和水比例1:8，外鍋1杯水，先煮白粥。 🔺喜歡稀一點的米水比可以用1:10喔！

  • 把醃料加入瘦絞肉裡攪拌，醃10分鐘，降低肉腥味。 🔺因為孩子也要吃，所以沒加米酒，如果大人要吃的可以加點米酒去腥。

    把醃料加入瘦絞肉裡攪拌，醃10分鐘，降低肉腥味。 🔺因為孩子也要吃，所以沒加米酒，如果大人要吃的可以加點米酒去腥。

  • 高麗菜切絲備用

    高麗菜切絲備用

  • 皮蛋兩顆切碎，兩顆切大塊，會擁有兩種口感

    皮蛋兩顆切碎，兩顆切大塊，會擁有兩種口感

  • 高麗菜、碎的皮蛋、瘦絞肉放入白粥用小火煮，記得要一直攪拌，不然容易燒焦喔！ 高麗菜軟爛後，加入切大塊的皮蛋和3顆蛋液，再加一點鹽巴和白胡椒調味，粥滾就可以囉！

    高麗菜、碎的皮蛋、瘦絞肉放入白粥用小火煮，記得要一直攪拌，不然容易燒焦喔！ 高麗菜軟爛後，加入切大塊的皮蛋和3顆蛋液，再加一點鹽巴和白胡椒調味，粥滾就可以囉！

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