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小翰爸
小翰爸
314 食譜 1,291 粉絲

蜜地瓜

蜜地瓜

描述

不管是冬天夏天都很適合

82 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 選用小地瓜比較方便 將水 三種糖都倒進鍋中加熱 接著可以將削好皮的地瓜倒進去

    選用小地瓜比較方便 將水 三種糖都倒進鍋中加熱 接著可以將削好皮的地瓜倒進去

  • 等到糖水沸騰後轉中小火開始熬煮 時不時翻動一下 確定每顆地瓜都有確實蜜到 此時也可以將檸檬汁放進去

    等到糖水沸騰後轉中小火開始熬煮 時不時翻動一下 確定每顆地瓜都有確實蜜到 此時也可以將檸檬汁放進去

  • 等到糖水逐漸蒸發後，會開始變濃稠，糖漿也會附著在地瓜表面 大概煮1個小時後用筷子測試熟度

    等到糖水逐漸蒸發後，會開始變濃稠，糖漿也會附著在地瓜表面 大概煮1個小時後用筷子測試熟度

  • 等到地瓜蜜好了 糖水濃稠了就可以起鍋 建議冰一晚再吃 因為剛煮好檸檬味還是比較重 冰一晚後味道會轉溫和 加了檸檬汁會讓地瓜吃起來比較爽口不膩 很讚

    等到地瓜蜜好了 糖水濃稠了就可以起鍋 建議冰一晚再吃 因為剛煮好檸檬味還是比較重 冰一晚後味道會轉溫和 加了檸檬汁會讓地瓜吃起來比較爽口不膩 很讚

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小翰爸 314 食譜 1,291 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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留言

共 1 則
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  • 心心
    心心

    可以選擇加麥芽，只不過有點貴就是了，直接把麥芽加進去加熱不用加水。煮好的地瓜可以放到冰箱冰一下之後在下鍋煮，反覆幾次之後更好吃

    小翰爸
    作者小翰爸

    感謝您

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