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鬍子叔
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鬍子叔 快速上菜 椒麻嫩雞

鬍子叔 快速上菜 椒麻嫩雞

描述

微麻微辣,酸酸甜甜又開胃,來試試這道家庭版簡易的椒麻嫩雞,輕鬆上手,豪華上桌。

6 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

椒麻醬

步驟

  • 將椒麻醬裡的所有配料倒入碗中攪拌均勻備用。

    將椒麻醬裡的所有配料倒入碗中攪拌均勻備用。

  • 高麗菜切絲洗乾淨,瀝乾水份,鋪在盤底備用。

    高麗菜切絲洗乾淨,瀝乾水份,鋪在盤底備用。

  • 去骨雞腿排擦乾水份,撒上少許鹽巴醃製一下。

    去骨雞腿排擦乾水份,撒上少許鹽巴醃製一下。

  • 將雞腿排雞皮朝下放入飛利浦2133鍋內,選用無水烹調,香酥蝦模式,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

    將雞腿排雞皮朝下放入飛利浦2133鍋內,選用無水烹調,香酥蝦模式,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

  • 時間到打開鍋蓋,將鍋內多餘的油汁擦乾,按下再加熱再煎5分鐘,將雞皮煎酥。

    時間到打開鍋蓋,將鍋內多餘的油汁擦乾,按下再加熱再煎5分鐘,將雞皮煎酥。

  • 將煎好的雞腿排切小塊,鋪在高麗菜絲上。

    將煎好的雞腿排切小塊,鋪在高麗菜絲上。

  • 淋上椒麻醬,放上一點香菜,就可以開飯了。

    淋上椒麻醬,放上一點香菜,就可以開飯了。

小撇步

1.煎完雞腿排後還可以利用雞油來煎荷包蛋喔。
2.如果想要酥脆的口感,可以在雞腿排上沾上少許的麵粉,但是鍋底就要加入少許的沙拉油喔。

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鬍子叔 48 食譜 210 粉絲

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