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廚房女漢子Rita's
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砂鍋白菜杏鮑菇雞湯

砂鍋白菜杏鮑菇雞湯

描述

快速、營養又溫暖的暖雞湯，湯頭鮮甜美味無比，而且真的超快速，蓋鍋煮20分鐘就搞定！

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材洗淨瀝乾；

    食材洗淨瀝乾；

  • 大雞腿從關節處切開，分成棒棒腿和大腿；薑切片；洋蔥切絲；大蔥斜切；杏鮑菇切片；蕃茄切4塊；

    大雞腿從關節處切開，分成棒棒腿和大腿；薑切片；洋蔥切絲；大蔥斜切；杏鮑菇切片；蕃茄切4塊；

  • 砂鍋放少許油，雞腿下鍋煎一下；放入洋蔥絲與薑片炒香；

    砂鍋放少許油，雞腿下鍋煎一下；放入洋蔥絲與薑片炒香；

  • 煎雞腿時，把白菜洗乾淨，疊起來後切成適當大小；蔥洗淨，切蔥花輩用；

    煎雞腿時，把白菜洗乾淨，疊起來後切成適當大小；蔥洗淨，切蔥花輩用；

  • 將雞腿皮煎香即可；

    將雞腿皮煎香即可；

  • 倒入壽喜燒醬油（也可以用鰹魚醬油或是昆布醬油），略滾一下；

    倒入壽喜燒醬油（也可以用鰹魚醬油或是昆布醬油），略滾一下；

  • 排入白菜，再插入杏鮑菇片，中間放入小蕃茄；

    排入白菜，再插入杏鮑菇片，中間放入小蕃茄；

  • 再放入大蔥片，撒上鹽巴，加入水；

    再放入大蔥片，撒上鹽巴，加入水；

  • 蓋上鍋蓋滾20分鐘；

    蓋上鍋蓋滾20分鐘；

  • 開蓋試鹹度微調，放入蔥花，蓋鍋蓋再滾2分鐘就可以。

    開蓋試鹹度微調，放入蔥花，蓋鍋蓋再滾2分鐘就可以。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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