十三香芥藍炒肉絲

Name: 十三香芥藍炒肉絲 by 呂小悠
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: [分組1] 肉絲 180g; [分組1] 芥藍菜 1把; [肉絲醃料] 十三香料粉 適量; [分組1] 洋蔥 1顆; [肉絲醃料] 粗黑胡椒粉 少許; [調味料] 鹽 適量; [肉絲醃料] 樹薯粉 適量; [調味料] 醬油 適量

描述

十三香真是煮婦好夥伴😁
成功壓制芥藍菜的苦味^^

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

肉絲

180g
芥藍菜

1把
洋蔥

1顆

肉絲醃料

十三香料粉

適量
粗黑胡椒粉

少許
樹薯粉

適量

調味料

鹽

適量
醬油

適量

步驟

先把肉絲用醃料醃好備用
油鍋爆香洋蔥絲再倒入芥藍拌炒灑上鹽巴炒勻，加熱水煮再倒入肉絲炒勻加入醬油拌炒一下蓋上鍋蓋悶待香氣飄出，試下芥藍梗軟硬適中即可！

小撇步

樹薯粉可用太白粉、地瓜粉代替
醃肉加上這個，肉質變得超軟嫩😋

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2021/12/27 發表

呂小悠 95 食譜 224 粉絲

煮東西對我而言，越來越多的是回憶的重現透過食物的味道，讓自己回到從前四樓的天堂，張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶但張琪買的都不是她要的味道後來她回想，認為媽媽是要外婆家的她說：原來媽媽也在想媽媽我似乎也有點那種感覺在想著孩提時代，被媽媽照顧的日子。除了這個，料理也是場冒險把好吃的結果放上來，下次要再煮就有^^

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