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愛美食的卡潤
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苦瓜鹹蛋

苦瓜鹹蛋

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.下鍋順序:蛋黃-蒜末-苦瓜-蛋白-蔥花
2.苦瓜先燙約3分鐘,去苦味,別像我燙過頭,顏色不美了!
3.鹹蛋-蛋黃,蛋白分開

    1.下鍋順序:蛋黃-末-苦瓜-蛋白-花 2.苦瓜先燙約3分鐘,去苦味,別像我燙過頭,顏色不美了! 3.鹹蛋-蛋黃,蛋白分開

  • 先下蛋黃,炒至泡沫,火不要太大避免焦掉

    先下蛋黃,炒至泡沫,火不要太大避免焦掉

  • 下苦瓜拌炒,讓蛋黃吃進苦瓜

    苦瓜拌炒,讓蛋黃吃進苦瓜

  • 接著加入蛋白拌炒
若想吃軟一點,拌炒完加水用鍋蓋悶煮

    接著加入蛋白拌炒 若想吃軟一點,拌炒完加水用鍋蓋悶煮

  • 起鍋前加蔥花,也可不加

    起鍋前加花,也可不加

  • 開飯囉!

    開飯囉!

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