芹菜葉炒蛋 (炒蛋家常菜整理)
描述
芹菜葉的維生素C是芹菜梗的1倍、葉酸是芹菜梗10倍，營養價值略勝一籌。
芹菜葉高鉀、高纖好處多:降血壓／抗氧化／降血脂／控血糖
買一把芹菜總是把芹菜葉摘掉，特地留下來炒蛋特殊香氣真的不賴。
土不能吃常被拿來嘴，芹菜葉能吃常被丟棄不吃，人類真的很可愛。
時間
5
分鐘
步驟
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✅芹菜的季節買一把芹菜，芹菜梗炒雞胗 https://icook.tw/recipes/400085 摘下的芹菜葉洗淨瀝乾。 ✅蒜頭去膜切片。
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✅雞蛋加1/4小匙鹽巴打散。
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✅平底鍋小火放(油1/2小匙)先爆香(蒜片)加(1/4小匙鹽巴)。
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✅用炒芹菜原鍋小火再補(油1/2小匙)換炒香蛋塊，均勻地倒進(蛋液)蓋上鍋蓋助熟。(這樣蛋不會過度烹煮老掉，口感比較好)
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✅約1分鐘蛋皮就成型。
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✅用炒匙將蛋皮切塊狀，翻拌炒出蛋香。
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不用5分鐘不到20元 這樣玩會不會太勤儉持家。
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對廚師(真敢說)來說只要有蛋就能變出一道菜~ 紅蘿蔔炒蛋 https://icook.tw/recipes/390409
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小撇步
芹菜葉香氣很濃郁，遇熱菜葉秒縮水，不用炒太久喔。
