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冬至食補必備燴白菜

Name: 冬至食補必備燴白菜 by 特級廚師備取
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大白菜 2顆; 乾香菇 7朵; 蝦米 1匙; 紅蘿蔔 1/2條; 蒜頭 5顆; 滴雞精 兩包120ml; 醬油、鹽 各一茶匙(可調整)

描述

劉馥萱營養師針對冬令進補叮嚀，選擇各項顏色蔬菜，補足外食容易吃不夠的膳食纖維及抗氧化植化素，或多樣化的菇類，其富含多醣體及水溶性膳食纖維，能調節體內免疫力，維持腸胃道菌叢健康。其中大白菜營養價值高，與茼蒿同屬十字花科蔬菜，含大量的含硫化合物，能幫助體內合成保肝排毒的榖胱甘肽，也能協助將致癌性的雌激素轉成保護型雌激素，預防女性經前或是更年期不適。

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