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泡芙媽媽的料理時光
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❤️親子共食❤️絲瓜蛤蜊

❤️親子共食❤️絲瓜蛤蜊

描述

絲瓜軟嫩鮮甜,搭配帶著海水味的飽滿蛤蜊,共同譜出一道鹹甜有致的美味樂章!

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.絲瓜洗淨刨去外皮,切對半後再切片(約一公分厚度)
2.薑切薑絲

    1.絲瓜洗淨刨去外皮,切對半後再切片(約一公分厚度) 2.

  • 蛤蜊吐沙後洗淨備用

    蛤蜊吐沙後洗淨備用

  • 下一大匙油,熱油鍋後先放絲瓜,中小火炒至稍軟化呈半透明

    下一大匙油,熱油鍋後先放絲瓜,中小火炒至稍軟化呈半透明

  • 加入水和蛤蜊,蓋上鍋蓋燜至蛤蜊全開,放入薑絲拌炒後熄火(約5分鐘)

    加入水和蛤蜊,蓋上鍋蓋燜至蛤蜊全開,放入絲拌炒後熄火(約5分鐘)

  • 分裝寶寶的份量,因為已有絲瓜甜度和蛤蜊鹹度,故不再調味

    分裝寶寶的份量,因為已有絲瓜甜度和蛤蜊鹹度,故不再調味

  • 鍋內加鹽調味,起鍋。

    鍋內加鹽調味,起鍋。

小撇步

1.絲瓜切一公分左右,煮完口感最好。
2.蛤蜊吐沙:蛤蜊放容器中,加入水但不蓋過蛤蜊,加一匙鹽巴,靜置約一至兩小時。

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泡芙媽媽的料理時光 4 食譜 19 粉絲

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