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阿木日常煮
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味噌豬里肌

味噌豬里肌

描述

日式主菜,配一點小菜,就是一份定食了!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 豬里肌肉切塊(看自己喜歡的大小),味噌以溫水調開。把肉放入夾鏈袋中,再倒入醃料。
(使用夾鏈袋加入醃料排除空氣醃肉可以加速入味,但如果沒有也可以用碗之類的容器喔!)
靜置一小時左右。(天氣熱可以放到冰箱,避免細菌滋生)

    豬里肌肉切塊(看自己喜歡的大小),味噌以溫水調開。把肉放入夾鏈袋中,再倒入醃料。 (使用夾鏈袋加入醃料排除空氣醃肉可以加速入味,但如果沒有也可以用碗之類的容器喔!) 靜置一小時左右。(天氣熱可以放到冰箱,避免細菌滋生)

  • 像這樣儘量將空氣排出後封口再進冰箱

    像這樣儘量將空氣排出後封口再進冰箱

  • 洋蔥切絲下鍋煸炒

    洋蔥切絲下鍋煸炒

  • 再加入少許油還有切好的胡蘿蔔,一起炒到洋蔥微焦。

    再加入少許油還有切好的胡蘿蔔,一起炒到洋蔥微焦。

  • (這個步驟忘記拍照) 等到蔬菜都有香氣後,倒一些些水再稍微翻炒一下,倒入醃好的肉肉(連醬汁一起唷)。如果肉比較大塊可以加蓋悶一下,等到肉全部反白後,打開鍋蓋慢慢翻炒讓它收汁。

  • 起鍋後灑上少許七味粉,讓氣味更有層次。

    起鍋後灑上少許七味粉,讓氣味更有層次。

小撇步

今天用的是里肌肉排,油脂較少很健康,用梅花肉或是雞腿也會很好吃喔~
歡迎大家試試看吧!

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阿木日常煮 22 食譜 73 粉絲

Melody lee阿木日常 家裡煮煮、做做,至少吃得安心!

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