甜在心❤️蜜紅豆

Name: 甜在心❤️蜜紅豆 by 愛料理の仟仟
Ingredients: 新鮮紅豆 600g; 過濾水(煮紅豆） 8杯量米杯; [電鍋] 外鍋水 2杯量米杯; 二砂糖(或白砂糖) 450g; 鹽 1小匙

描述

新鮮紅豆色澤紅有光澤無凹陷暗沈，不用清洗泡水等時間，直接水蓋紅豆煮滾撈去老豆順便清洗紅豆，用電鍋悶煮方式省去很多時間，女生多食有益萬用的蜜紅豆做起來😊

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食材

新鮮紅豆

600g
過濾水(煮紅豆）

8杯量米杯
二砂糖(或白砂糖)

450g
鹽

1小匙

電鍋

外鍋水

2杯量米杯

步驟

將新鮮紅豆倒入蓋過紅豆量的水，開火煮滾至有老豆浮起撈除後關火瀝乾水份，用涼開水清洗2次後再瀝乾水份，加入8杯量米杯的水。
電鍋外鍋加2杯量米杯的水，電鍋跳起悶10分鐘，用筷子將紅豆由下往上翻拌均勻，外鍋再加入一杯量米杯的水，電鍋跳起再悶10分鐘。
加入二砂糖與鹽用筷子快速攪拌均勻，倒入一容器裡放涼再放入冷藏即可。
蜜紅豆加入地瓜圓，無需再加糖。

小撇步

加入少許鹽可以去脹氣，蜜紅豆已含糖不用再加糖，紅豆湯、紅豆沙牛奶、銅鑼燒、車輪餅、夾吐司、紅豆年糕都適用的蜜紅豆。
冷藏放10天，冷凍放一個月食用完畢。

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2021/11/25 發表

愛料理の仟仟 177 食譜 392 粉絲

🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻‍🍳 ♡生活中的儀式感是永不過時的浪漫 ♡生活就該時而簡單時而精緻 ♡對生活的熱愛都藏在食物裡 ♡儀式感會讓我們更認真 ♡發現平凡生活裡的美 ♡遇見最幸福的味道 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g

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