香燉梅花肉 / 一鍋到底
描述
市民大道的花雕雞鍋是青春的味道
自己煮過花雕雞今天換燒梅花豬肉
一鍋到底懶人無敵
天冷用陶土鍋燉好能保溫
時間
30
分鐘
步驟
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✅梅花豬肉洗過切5-6公分大塊，用料理剪刀把邊邊肥油修下來，用來爆香，這樣全食材油脂香氣足整道菜也不會過油。
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✅今天要先運動用陶土鍋燉煮這道菜燉好可以保溫 ✅土鍋小火不用放油放（豬修下來的肥油）煸豬油的概念。
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✅加燉肉關鍵香料(花雕酒)拌炒一下，蓋鍋燉肉。
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✅約10分鐘左右滿滿的酒香撲鼻，開蓋拌炒一下，繼續蓋鍋燒煮。
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✅再燉10分鐘梅花豬用筷子搓已經很快速穿透(表他熟了)，翻拌一下再燉5分鐘讓他燉爛一點入口即化省得咬。 ✅開蓋加進(蔥綠/辣椒片)熄火翻翻拌一下，搞定。
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香菇燉過很入味搭配軟爛酒香飽滿的豬肉，應該不是運動有認真，很好吃。
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