皮蛋瘦肉粥
描述
皮蛋瘦肉粥是常見的粥品，在港澳又稱為「有味粥」，把皮蛋切小塊熬粥讓粥更鮮美好吃，做法很簡單冷冷天想喝熱粥，幫自己熬很皮的粥吧。
時間
20
分鐘
步驟
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✅豬肉洗過剪條狀用醃料醃10分鐘。 ✅皮蛋剝殼，1顆切小塊，1顆切4半。 ✅雞蛋打散。 ✅鮮菇刻花。 ✅蔥綠剪末。
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✅煮好的白飯加熱水跟切小塊的皮蛋中小火熬煮，這樣熬的粥，皮蛋鮮味熬進白粥，很皮的粥味道很鮮美。 （水的比例依喜好粥的濃稠度斟酌）
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✅約15分鐘皮蛋熬進粥裡，加鹽巴、白胡椒粉攪拌調味。 ✅開始放料囉，依序（放豬肉、另一顆切成四半的皮蛋、鮮菇）後攪拌一下，蓋鍋繼續熬煮。
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✅約3分鐘粥微滾後開蓋攪拌一下避免巴鍋，熄火，淋上蛋液攪拌一下，就完成啦。
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簡單又鮮味十足的皮蛋瘦肉粥。
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究竟這傢伙到底有多愛皮蛋瘦肉粥呢~ 皮蛋瘦肉粥 https://icook.tw/recipes/375867
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