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米布丁(Arroz con leche)

Name: 米布丁(Arroz con leche) by 在橄欖油在葡萄酒在地中海旁
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 西班牙米 100克; 白糖 40克; 牛奶 700 ml; 檸檬皮 半顆; 肉桂棒 1-2根; 肉桂粉 適量

描述

在西班牙老祖母的餐桌上，飯後的甜點一定常常看到這道米布丁！
西班牙的稻米種植及食米習慣其實都非常普及，除了知名的海鮮飯(Paella)，這道由米做成的點心不但簡單美味，同時有一種懷舊風情。
關於這道甜點的起源有許多版本，但因為年代久遠不可考，加上各方爭論不休，我們只能轉述稍微可信的源頭。相傳這道甜點的起源是阿拉伯人將稻米引進伊比利半島時，也是從那時起，開啟了歐洲人食用稻米的習慣。