百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
沒有中島的小廚房
77 食譜 473 粉絲

香菇辣椒蒼蠅頭

香菇辣椒蒼蠅頭

描述

吃不完的韭菜就拿來做蒼蠅頭吧

11 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉調料

步驟

  • 先將韭菜洗淨切小段(約0.5公分寬)、乾香菇泡開切丁、綠辣椒切丁、蒜切成末備用。絞肉加入蠔油、米酒、糖、香油及白胡椒粉攪拌均勻醃製約10分鐘。

    先將韭菜洗淨切小段(約0.5公分寬)、乾香菇泡開切丁、綠辣椒切丁、切成末備用。絞肉加入蠔油、米酒、糖、香油及白胡椒粉攪拌均勻醃製約10分鐘。

  • 平底鍋裡加油,打入蛋後用筷子邊攪邊炒成小塊狀後取出備用。

    平底鍋裡加油,打入蛋後用筷子邊攪邊炒成小塊狀後取出備用。

  • 剛剛煎蛋的平底鍋內加入醃好的絞肉(豬絞肉比較油所以我就沒有再另外加油了)及蒜末炒至肉末分開且變色。

    剛剛煎蛋的平底鍋內加入醃好的絞肉(豬絞肉比較油所以我就沒有再另外加油了)及末炒至肉末分開且變色。

  • 加入香菇丁繼續炒至肉熟,再加入豆瓣醬、糖和醬油,拌炒均勻。

    加入香菇丁繼續炒至肉熟,再加入豆瓣醬、糖和醬油,拌炒均勻。

  • 加入韭菜快速拌炒,可以嚐嚐看味道如果覺得不夠鹹再加入適量的鹽。

    加入韭菜快速拌炒,可以嚐嚐看味道如果覺得不夠鹹再加入適量的鹽。

  • 最後起鍋前加入炒好的蛋粒和青辣椒丁,馬上關火用餘溫拌炒均勻後即可呈盤上桌,這樣才能保持青辣椒脆脆的口感。

    最後起鍋前加入炒好的蛋粒和青辣椒丁,馬上關火用餘溫拌炒均勻後即可呈盤上桌,這樣才能保持青辣椒脆脆的口感。

小撇步

韭菜和青辣椒都易熟,注意不用拌炒過久吃起來的口感會比較好唷🤍

4,662 瀏覽
avatar
沒有中島的小廚房 77 食譜 473 粉絲

暫時定居於波士頓的小廚房

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 酸辣湯 馬鈴薯 南瓜 豆腐 粽子 馬鈴薯燉肉 花椰菜 菠菜 四季豆 雞胸肉 蒸蛋 糖葫蘆 炒麵 高麗菜飯 雞肉 早餐 家常菜 義大利麵 糖醋排骨 金針菇 竹筍 瓜仔肉 雞湯 白菜滷 麻婆豆腐 櫛瓜 台式泡菜 低脂高蛋白 香菇雞湯 地瓜 高麗菜 小黃瓜 鮭魚 打拋豬 滷肉 娃娃菜 茄子 番茄炒蛋 玉米濃湯 三杯雞 涼拌小黃瓜 湯麵 雞蛋豆腐 杏鮑菇 餅乾 炒飯 番茄 排骨