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高家老菜脯
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【人蔘紅棗枸杞鮮雞湯】秋冬溫和滋補

【人蔘紅棗枸杞鮮雞湯】秋冬溫和滋補

描述

人蔘皂苷營養豐富、溫和滋補,尤其新鮮人蔘的營養更是比乾燥人蔘還多,新鮮人蔘不論煮成雞湯、粥、或是蜜漬都非常營養好吃,雞湯除了人蔘外還加入了蛤蜊及干貝,海鮮的鮮甜跟新鮮人蔘的好滋味真的非常迷人!

13 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 新鮮人蔘沖水後切片(冷凍冷藏皆可)

  • 乾干貝加入米酒1大匙浸泡

  • 蛤蠣事先泡水吐沙後洗淨

  • 雞肉事先汆燙去除血水

  • 準備鍋子,放入燙好的雞肉、人蔘、片、紅棗、干貝(含米酒)、水2000cc

  • 中火煮滾後,撈除表面浮渣;蓋上鍋蓋轉小火繼續燉煮45分鐘

  • 放入蛤蠣、枸杞,蛤蠣開殼後即可上桌~

小撇步

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