南瓜排骨飯_電鍋料理
描述
南瓜的營養價值高，用南瓜來煮飯，每一口飯都有著南瓜的香甜。加上入口軟嫩的豬小排，用電鍋一指點按滿滿的營養和美味♪
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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備好所有食材。有機南瓜刷淨表皮後，去籽切塊狀。蒜切末，乾香菇泡冷水20分鐘軟化，切細絲。豬小排冷水汆燙，如(步驟2)。白米放進內鍋，淘洗後，加進高湯量浸泡20分鐘軟化。
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起一鍋冷水，直接放進豬小排，(小火)煮至水面開始冒起小泡泡時，即撈出沖冷水洗淨備用。
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取出[電鍋]，(內鍋)再鋪上步驟3所有炒料，淋上調味料後，鋪上南瓜塊。(外鍋)則倒進1.5米杯水量，蓋上鍋蓋，進行烹煮。
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烹煮完成時，不掀蓋續燜10分鐘使米粒更熟軟。接著，打開鍋蓋，先取出保留外皮的南瓜塊(擺盤裝飾)。其餘南瓜塊用飯匙稍壓碎後，直接與米飯拌勻即可。
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小撇步
1.用的是量米杯，1米杯=180ml。
2.白米須粒粒泡在高湯裡，烹煮好的白飯才不會夾生。
3.米飯已使用高湯烹煮，具鹹度，最後調味須斟酌。
![[大同電鍋] 金瓜米粉](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/124113/438cff24bd837c7e.jpg)
