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賽賽 Saisai|賽食譜
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義式番茄肉醬|不超過5樣食材,就可完成

描述

超簡單的幾樣食材,就可以變出美味的番茄肉醬!
這道料理我通常會多做一些,然後把它冷凍,
要吃的時候直接加熱,方常快速~

17 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭切丁

    頭切丁

  • 洋蔥切丁

    洋蔥切丁

  • 番茄切丁比較難,可以切成小塊狀

    番茄切丁比較難,可以切成小塊狀

  • 冷鍋時放入奶油與沙拉油

    冷鍋時放入奶油與沙拉油

  • 加入洋蔥丁與蒜頭爆香

    加入洋蔥丁與頭爆香

  • 香氣出來之後,加入250g的豬絞肉,炒到全熟且稍微乾乾的(收汁)

    香氣出來之後,加入250g的豬絞肉,炒到全熟且稍微乾乾的(收汁)

  • 放入番茄,炒軟出水(此時可以看狀況加入一些油),番茄遇到油會容易軟化

    放入番茄,炒軟出水(此時可以看狀況加入一些油),番茄遇到油會容易軟化

  • 加入70g的蕃茄醬

    加入70g的蕃茄醬

  • 加入70g的蕃茄糊(沒有的話也沒關係)

    加入70g的蕃茄糊(沒有的話也沒關係)

  • 加入300ml的水

    加入300ml的水

  • 煮滾後加入一些鹽巴、黑胡椒調味

    煮滾後加入一些鹽巴、黑胡椒調味

  • 最後放入月桂葉,蓋上蓋子

    最後放入月桂葉,蓋上蓋子

  • 小火滾15分鐘後,關火等待30-50分鐘即可

    小火滾15分鐘後,關火等待30-50分鐘即可

小撇步

1. 奶油是提香用,我會在搭配沙拉油去做爆香
2. 番茄炒的時候,視狀況佳一些油,會更好的揮發出茄紅素
3. 豬絞肉使用的時候無須清洗
4. 沒有義式蕃茄醬、月桂葉的話,可使用一些像是小磨坊的香料罐搭配

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賽賽 Saisai|賽食譜 75 食譜 602 粉絲

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