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花椰菜雞腿鹹麵包

花椰菜雞腿鹹麵包

描述

假日沒事，把鹹派和鹽可頌的概念和成一體。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

17 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

⊙麵包：
⊙內餡：

步驟

  • 將麵包材料一起揉勻成有筋性的麵糰，置冰箱冷藏發酵6小時以上或置室溫發酵2小時。

    將麵包材料一起揉勻成有筋性的麵糰，置冰箱冷藏發酵6小時以上或置室溫發酵2小時。

  • 雞腿、蘑菇、花椰菜切小塊。

    雞腿、蘑菇、花椰菜切小塊。

  • 爆香大蒜末，放入雞腿丁炒至變色，加入蘑菇、花椰菜，炒好後以鹽、胡椒調味，盛起備用。

    爆香大蒜末，放入雞腿丁炒至變色，加入蘑菇、花椰菜，炒好後以鹽、胡椒調味，盛起備用。

  • 取出麵糰，壓平，切割後，揉成約50g的小圓糰，靜置醒約20分鐘。

    取出麵糰，壓平，切割後，揉成約50g的小圓糰，靜置醒約20分鐘。

  • 將小麵糰桿成三角形麵皮，中間放入雞肉餡，上面放一小片鹹奶油。

    將小麵糰桿成三角形麵皮，中間放入雞肉餡，上面放一小片鹹奶油。

  • 三面摺起，成三角形。

    三面摺起，成三角形。

  • 也可以桿成四方形麵皮，往中間收口成四方形。

    也可以桿成四方形麵皮，往中間收口成四方形。

  • 包好的麵糰，靜置最後發酵60分鐘，入烤箱前抹上牛奶，表面灑上少許海鹽。以180℃烤16分鐘。

    包好的麵糰，靜置最後發酵60分鐘，入烤箱前抹上牛奶，表面灑上少許海鹽。以180℃烤16分鐘。

  • 麵包鬆軟，鹹味麵包其實也蠻討人喜歡的。

    麵包鬆軟，鹹味麵包其實也蠻討人喜歡的。

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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