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浦維老師的料理廚房

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豆醬虱目魚肚

描述

影音食譜連結：https://youtu.be/-P8X8OcNrVE

豆醬魚肚，有人喜歡魚肚直接下鍋煨煮，我比較喜歡多點油煎至焦香在下鍋煨煮，多了不一樣的口感，香氣也更有層次

23 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

虱目魚肚

1塊
黃豆醬

2匙
米酒

2匙
鹽巴

1小匙
糖

1匙
薑絲

10克
蔥絲辣椒絲

少許

步驟

所需食材
虱目魚肚用米酒、鹽，醃漬
少許油，將魚肚煎至金黃熟透，取出備用
原鍋，放入薑絲炒香後，放豆醬，糖拌炒均勻，再加入半碗水
放入魚肚，煨煮入味即可
盛盤，擺上蔥絲辣椒絲裝飾即可

小撇步

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8,384 瀏覽

2021/10/24 發表

浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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留言

共 1 則

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Mia Chen
請問糖一匙：是一小匙還是一大匙呢？
2 years ago

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