百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
單身廚房
127 食譜 535 粉絲

客家料理-茴香水餃

客家料理-茴香水餃

描述

茴香菜加入絞肉煮熟後,吃進嘴裡是紮實的口感,單吃不用調味醬料就很美味呢!偏愛這味的人們吃這種口味總是吃不膩喔!

200 說讚

食材

步驟

  • 絞肉加鹽巴,拌勻。

  • 茴香菜清洗乾淨,將水分甩乾,盡量不要有水分。

  • 茴香菜需剁得很細碎,之後包水餃會很好包。

  • 剁得細碎的茴香菜跟絞肉拌勻,開始包水餃吧!(愛吃肉的人可以多放絞肉,增加黏稠性。)

  • 若有剩下的茴香餡兒怎麼辦哩?若剩下不多,取適量的冷水跟少許鹽巴煮開,加入茴香餡兒滾後就成了茴香湯嚕!

小撇步

1茴香菜有分大茴香跟小茴香,個人是隨意取用。它是屬於重口味的菜類,所以跟絞肉結合時,絞肉不需醃漬或做太複雜的調味,因為茴香菜自然會壓過肉類的特殊味道。

2茴香菜的梗較硬,一定要將茴香剁的細碎,當您在包餃子皮時梗才不會刺穿餃皮唷!

3建議將鹽巴加入絞肉裡調味,茴香餃吃起來口味才會濃厚,若是利用鹽巴軟化茴香,茴香的氣味會喪失很多。

4不適合冷凍後再下水煮,氣味會變差。

3.2 萬 瀏覽
avatar
單身廚房 127 食譜 535 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 馬鈴薯 花椰菜 菠菜 低脂高蛋白 杏鮑菇 南瓜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 三杯雞 粽子 涼拌小黃瓜 酸辣湯 竹筍 鮭魚 早餐 蒸蛋 瓜仔肉 雞湯 家常菜 玉米濃湯 豆腐 義大利麵 雞胸肉 高麗菜 櫛瓜 台式泡菜 茄子 娃娃菜 四季豆 排骨 糖醋排骨 炒麵 白菜滷 麻婆豆腐 地瓜 湯麵 打拋豬 糖葫蘆 小黃瓜 雞蛋豆腐 餅乾 雞肉 番茄 炒飯 高麗菜飯 金針菇