金沙排骨酥

Name: 金沙排骨酥 by 湯圓姐姐鋼珠弟弟‘s mommy
Ingredients: 潮爺爺食選-純釀排骨酥 1份; 鹹鴨蛋 1顆; 蒜頭 2瓣; 小黃瓜 適量

描述

台灣經典小吃-排骨酥，潮爺爺食選使用超過20年祖傳祕方醃製，將台灣經典發揚光大
嚴選台灣上等豬肋排，這個部位的肉質軟嫩、骨頭小且珍貴，一隻豬身上僅有兩小片
用細膩的工法將豬肋排上多餘油花處理乾淨並切適當大小，浸泡家傳秘方醃料冷藏醃製四天入味，裹上麵粉經過兩次不同油溫油炸，使得純釀排骨酥表面金黃酥脆、肉質鮮嫩入味~

11 說讚

食材

步驟

將鹹鴨蛋去殼切碎備用
純釀排骨酥用氣炸鍋180度加熱5分鐘備用
蒜頭切碎、小黃瓜切細絲備用熱鍋加油加入蒜碎和鹹鴨蛋碎炒至起泡加入排骨酥拌炒均勻
再放入氣炸鍋190度氣炸5分鐘出爐擺上小黃瓜絲就完成啦~

小撇步

潮爺爺食選官網
https://www.chicgrandpa.com.tw/
純釀排骨酥
https://www.chicgrandpa.com.tw/products/pai-gu-su-5
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https://www.chicgrandpa.com.tw/blogs/news/80330

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2021/10/17 發表