牛肉丸河粉
描述
多汁的牛肉丸與生牛肉片搭配高湯，佐以魚露、檸檬汁與其他配料，美味的牛肉丸河粉在家也能做！如果沒有時間熬煮湯頭，運用現成高湯罐也相當方便快速～
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備好所有的材料，薄牛肉片可以選帶點油花的，吃起來會比較嫩。香菜、九層塔洗淨，薑切片、蔥切蔥花、辣椒切圈、檸檬切塊、洋蔥切絲、豆芽菜洗淨去根
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加入高湯、水
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再放入洗乾淨的香菜莖(帶根)，開大火將湯底煮滾
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蓋上鍋蓋，轉小火煮約 15 ~ 20 分鐘
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河粉放入清水中浸泡約 8 分鐘後，取出瀝乾
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高湯中放入牛肉丸，將牛肉丸煮至浮起後關火
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依照包裝指示烹煮河粉，大約煮 6 - 8 分鐘，可依個人喜好的軟硬程度調整時間
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將河粉盛碗，放上所有配料，將高湯再度煮滾後熱熱地淋上，讓牛肉呈現半生熟，再加入魚露、檸檬汁即可享用
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牛肉丸河粉完成！
小撇步
✨ 食材提供 ✨
創鮮家 - 牛肉丸
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