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劉凱凱
劉凱凱
43 食譜 732 粉絲

🦑魷魚遊戲-碰糖/韓式焦糖餅

🦑魷魚遊戲-碰糖/韓式焦糖餅

描述

食材分量可以做2個直徑5公分的碰糖

79 說讚 5 留言

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將砂糖放入鍋中以最小火慢慢加熱

    將砂糖放入鍋中以最小火慢慢加熱

  • 等到邊邊開始有融化的糖時 用竹筷從邊緣融化的糖漿 慢慢混合砂糖

    等到邊邊開始有融化的糖時 用竹筷從邊緣融化的糖漿 慢慢混合砂糖

  • 繼續攪拌避免燒焦 怕燒焦可以把鍋子離火繼續攪拌 之後再放回火爐上加熱

    繼續攪拌避免燒焦 怕燒焦可以把鍋子離火繼續攪拌 之後再放回火爐上加熱

  • 持續攪拌到砂糖完全融化即可離火

    持續攪拌到砂糖完全融化即可離火

  • 加入適量泡打粉

    加入適量泡打粉

  • 快速攪拌 （快到排不到筷子了😆）

    快速攪拌 （快到排不到筷子了😆）

  • 攪拌到看不到泡打粉

    攪拌到看不到泡打粉

  • 將糖漿倒出來 （超級燙、千萬要小心） 從中心點倒會比較圓 不要太厚喔！（壓模容易黏住）

    將糖漿倒出來 （超級燙、千萬要小心） 從中心點倒會比較圓 不要太厚喔！（壓模容易黏住）

  • 等待大約10秒 表面微乾後再壓模 若模具很燙可以等放涼再拿起來

    等待大約10秒 表面微乾後再壓模 若模具很燙可以等放涼再拿起來

  • 完全放涼後可以整個拿起來 完成✅

    完全放涼後可以整個拿起來 完成✅

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劉凱凱 43 食譜 732 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    做完要馬上玩嗎？到隔天還可以玩嗎？謝謝！

  • +7
    +7

    泡打粉大概是1湯匙嗎

  • 黃鉅翔
    黃鉅翔

    請問真的會成功嗎？ 大概幾%會成功

    劉凱凱
    作者劉凱凱

    會ㄚ 最後一張圖有幾個就是成功的

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