水餃皮炒餅
描述
利用剩餘的水餃皮及剩餘的食材來炒餅
炒餅其實跟炒飯很像～
就把喜歡的食材丟進鍋裡炒ㄧ炒就好啦～
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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備料： 水餃皮切成條狀 糯米椒切成跟水餃皮差不多長度 雞蛋先均勻攪拌 紅蔥頭去皮切小片
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先炒皮：放一點點油開火，餃子皮丟進去炒熟，起鍋放旁邊備用。（皮可能會黏在一起，放進鍋裡炒時盡撥開）
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炒蛋-放點油，等鍋熱了再放雞蛋下去拌炒，熟了先盛起來備用。
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-放油跟紅蔥頭 -紅蔥頭焦焦的時候，放入糯米椒拌炒10-20秒 -放嘴邊肉和雞蛋拌炒，然後調味（鹽、胡椒、醬油） -最後再把餃子皮丟進去攪拌均勻就完成啦 （嘴邊肉是前一天買的小菜，原本是要準備豬肉絲的😅）
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最後起鍋可以放點香油（我是沒放啦😅）
小撇步
-水餃皮可以用蔥油餅替代, 可以先煎好在切
-糯米椒可以用高麗菜或其他蔬菜替代
-嘴邊肉可以用豬肉絲或其他肉絲替代
-紅蔥頭可放可不放
-調味時可加點蠔油跟烏醋，味道層次會不同
-炒餅（皮）最後放才不會黏黏糊糊的
