6 食譜 28 粉絲

蔬菜客家鹹湯圓（素食者適用）

Name: 蔬菜客家鹹湯圓（素食者適用） by Grace（菜鳥蔬食者）
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 紅白小湯圓 一盒; 香菇 5～10朵; 金針菇 一包; 豆包 2片; 紅蘿蔔 中型1條; 菜餔 小碗半碗; 菀荽 1包; 香菜 4把; 蔬菜（茼蒿，高麗菜，豆芽菜擇1 一鍋; 香菇高湯塊 1塊; 水（煮湯用） 1至1.5公升; 素蠔油或醬油膏 炒菜調味用; 白或黑胡椒鹽 調味適量; 香油 適量

描述

喜歡吃湯圓的你～不要錯過，
吃膩了甜的口味嗎？
這道非常好吃😋可取代主食又可以吃到滿滿的蔬菜🥬

17 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

紅白小湯圓

一盒
香菇

5～10朵
金針菇

一包
豆包

2片
紅蘿蔔

中型1條
菜餔

小碗半碗
菀荽

1包
香菜

4把
蔬菜（茼蒿，高麗菜，豆芽菜擇1

一鍋
香菇高湯塊

1塊
水（煮湯用）

1至1.5公升
素蠔油或醬油膏

炒菜調味用
白或黑胡椒鹽

調味適量
香油

適量

步驟

湯圓另起一鍋煮滾後放置旁邊稍待
香菇泡水後切絲紅蘿蔔切絲另起一鍋煮水加入香菇高湯塊，再放入或紅蘿蔔絲燙一下
金針菇洗淨撥開豆包切絲
菀荽、香菜，洗淨切段高麗菜或豆芽菜洗淨切段
1.起一鍋放入植物油炒香香菇金針菇豆包紅蘿蔔撈起一起炒 +素蠔油或醬油膏下去炒 2.另一鍋高湯湯鍋放入蔬菜（高麗菜或豆芽菜） 3.炒香1步驟後，放入2湯鍋滾一下再放入：煮好的湯圓 4.最後放入：菀荽、香菜 5.最後調味放入白胡椒或黑胡椒鹽+一點香油（口味重可加入低鈉鹽）