白菜滷

Name: 白菜滷 by 陸蓮兒
Ingredients: 控魚皮湯包 一包; 山東大白菜 1/2顆; 香菜 少許

描述

這是很常看到的台式料理，現在大白菜盛產季節，做這道菜最對味了。
上回做的控魚皮湯包，拿來直接滷大白菜，方便簡單又好吃。

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食材

控魚皮湯包

一包
山東大白菜

1/2顆
香菜

少許

步驟

山東大白菜1/2顆洗乾淨，瀝乾水，切大塊，把白色頭的部分與尾部分為2堆。
控魚皮湯包退冰，入鍋煮滾，先加大白菜頭的部分(頭部比較硬先入鍋)，煮至有點軟，再把其他大白菜放入。無須再加任何水或調味料。
中火上蓋滷至大白菜軟熟入味程度即可。
擺盤可以稍微變化一下更有趣；這是取一深碗，把食材裝入再倒扣，最後湯汁再倒入即可、灑上香菜。
另一擺盤方式，一樣取一深碗，把食材裝入再倒扣(香菇留下擺邊邊一圈)。湯汁再倒入、灑上香菜。
你也可以有自己的創意擺盤方式。

小撇步

控魚皮湯包作法在：https://icook.tw/recipes/38864

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2013/02/26 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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