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糖醋彩椒雞丁

糖醋彩椒雞丁

描述

糖醋一點都不難

YouTube: https://youtube.com/shorts/aWHXmT8jGHo?feature=share

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食材

雞肉醃料
調味料

步驟

  • 雞肉切丁， 米酒、醬油、白醋；1:1:1 +蒜末， 醃一晚上。

    雞肉切丁， 米酒、醬油、白醋；1:1:1 +蒜末， 醃一晚上。

  • 沾木薯粉（地瓜粉也可以）

    沾木薯粉（地瓜粉也可以）

  • 粉均勻包覆雞肉

    粉均勻包覆雞肉

  • 熱油後炸雞肉

    熱油後炸雞肉

  • 彩椒過油，約10秒就可以。 喜歡青椒的也可以放青椒，顏色更美。

    彩椒過油，約10秒就可以。 喜歡青椒的也可以放青椒，顏色更美。

  • 熱油後蒜爆香。

    熱油後蒜爆香。

  • 加入雞肉彩椒和調味料（番茄醬、白醋、糖；1:1:1）拌炒均勻；想吃酸一點的白醋多一些。

    加入雞肉彩椒和調味料（番茄醬、白醋、糖；1:1:1）拌炒均勻；想吃酸一點的白醋多一些。

  • 完成啦。 最後也可以撒上蔥花或白芝麻點綴。

    完成啦。 最後也可以撒上蔥花或白芝麻點綴。

小撇步

調味1:1:1，零失敗黃金比例。
想吃酸一點白醋多一點。
過油的彩椒很脆不軟爛。
醃一晚的雞肉多汁不柴。

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