35 食譜 191 粉絲

紅燒牛腩

Name: 紅燒牛腩 by Queena～Q娜隨意煮
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 牛肋條 六條; 牛番茄 2顆; 洋蔥 1顆; 紅蘿蔔 1條; 白蘿蔔 1顆; 薑片 3片; 蔥 兩支; 辣椒 依自己口味; 萬用滷包 一包; 蠔油 適量; 醬油 適量; 五香粉 適量; 白胡椒粉 適量; 豆瓣醬 適量; 糖 少許

22 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

牛肋條

六條
牛番茄

2顆
洋蔥

1顆
紅蘿蔔

1條
白蘿蔔

1顆
薑片

3片
蔥

兩支
辣椒

依自己口味
萬用滷包

一包
蠔油

適量
醬油

適量
五香粉

適量
白胡椒粉

適量
豆瓣醬

適量
糖

少許

步驟

牛肋條切塊熱水川燙牛肉撈起備用
青蔥辣椒切段、薑切片紅蘿蔔、馬鈴薯切塊洋蔥片備用
熱鍋，少許橄欖油爆香蔥、薑、辣椒，加入牛肉塊拌炒，加入少許五香粉、白胡椒粉、米酒拌炒，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、牛番茄，加入少許水拌炒後再加入醬油、蠔油、豆瓣醬拌炒後再加入少許糖、滷包加水燉煮（水約八分滿）燉煮約五十分鐘至肉軟嫩即完成