炒烏龍麵
描述
炒烏龍麵 / 給新手的料理教學
因為是我們家廚師自己想吃的，所以配料加了超級霹靂多
也正因為如此，這次的烏龍麵看起來就相當豐盛啦^___^
完整影音步驟：https://www.youtube.com/watch?v=6MF51QtN0Fg
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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洋蔥半顆切細絲
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小白菜切小段
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紅蘿蔔切細絲
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黑木耳切細絲
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蒜頭切碎末
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開【小火】熱鍋30秒後下油
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肉絲炒熟(變白)後就下麵， 麵下鍋後將【鹽】【水】【柴魚醬油】下鍋拌勻
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待湯汁已經開始慢慢在收乾的同時 下【小白菜】煨軟， 小白菜變軟後，將【蔥綠】下鍋 同時撒點胡椒粉提香氣 蔥綠軟化之後就可以關火起鍋嘍^^
小撇步
詳細影音步驟請上：https://www.youtube.com/watch?v=6MF51QtN0Fg
市售的烏龍麵大多是「熟麵」，僅有少部份是「生麵」，本次的食譜分享只適用「熟麵」；生麵的作法就略有不同了^_^a。我們比較偏好用「讚岐烏龍麵」來煮這道料理，台灣各大超市或是美式賣場都買得到各家廠商的「讚岐烏龍麵」唷。
