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假日廚房
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家常料理-開陽絲瓜

家常料理-開陽絲瓜
18 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.絲瓜去皮、切段、切除中心嫩肉(白色、瓜子)
2.鍋內少許油(1T),冷鍋小火慢煎蝦仁,微香入絲瓜段,轉中火略煎加水、薑絲,蓋鍋蓋轉大火,約1分鐘左右,加鹽巴,收汁,盛盤。

    1.絲瓜去皮、切段、切除中心嫩肉(白色、瓜子) 2.鍋內少許油(1T),冷鍋小火慢煎蝦仁,微香入絲瓜段,轉中火略煎加水、絲,蓋鍋蓋轉大火,約1分鐘左右,加鹽巴,收汁,盛盤。

小撇步

1.絲瓜去皮時,去除外皮略薄即可,因為要保留口感,不會因為去除太多造成口感過軟。
2.去除中心內餡,避免料理後,中心瓜肉一定是很軟、加上瓜子,整體畫面都不好😁
3.小火煎蝦仁重要是去腥味、提香。

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